<mml:math xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML">
<mml:mrow> <mml:mtable columnalign="left"> <mml:mtr> <mml:mtd> <mml:mi mathvariant="italic">Encapsulation</mml:mi>
<mml:mspace width="0.36em"/>
<mml:mi mathvariant="italic">Efficiency</mml:mi>
<mml:mspace width="0.24em"/>
<mml:mfenced close=")" open="("> <mml:mi mathvariant="italic">EE</mml:mi>
</mml:mfenced>
<mml:mo>=</mml:mo>
</mml:mtd>
</mml:mtr>
<mml:mtr> <mml:mtd> <mml:mi>W</mml:mi>
<mml:mspace width="0.12em"/>
<mml:mfenced close=")" open="("> <mml:mrow> <mml:mi mathvariant="italic">Proteins</mml:mi>
<mml:mspace width="0.24em"/>
<mml:mi mathvariant="italic">Recovered</mml:mi>
<mml:mspace width="0.24em"/>
<mml:mi mathvariant="italic">from</mml:mi>
<mml:mspace width="0.24em"/>
<mml:mi mathvariant="italic">Dextran</mml:mi>
<mml:mspace width="0.24em"/>
<mml:mi mathvariant="italic">Nanoparticle</mml:mi>
</mml:mrow>
</mml:mfenced>
<mml:mo stretchy="true">/</mml:mo>
</mml:mtd>
</mml:mtr>
<mml:mtr> <mml:mtd> <mml:mi mathvariant="italic">Wt</mml:mi>
<mml:mfenced close=")" open="("> <mml:mrow> <mml:mi mathvariant="italic">Proteins</mml:mi>
<mml:mspace width="0.24em"/>
<mml:mi mathvariant="italic">of</mml:mi>
<mml:mspace width="0.12em"/>
<mml:mi mathvariant="italic">Theoretical</mml:mi>
<mml:mspace width="0.12em"/>
<mml:mi mathvariant="italic">Content</mml:mi>
<mml:mspace width="0.24em"/>
<mml:mi mathvariant="italic">in</mml:mi>
<mml:mspace width="0.24em"/>
<mml:mi mathvariant="italic">Dextran</mml:mi>
<mml:mspace width="0.24em"/>
<mml:mi mathvariant="italic">Nanoparticle</mml:mi>
</mml:mrow>
</mml:mfenced>
</mml:mtd>
</mml:mtr>
<mml:mtr> <mml:mtd> <mml:mspace width="1.70em"/>
<mml:mo>&#215;</mml:mo>
<mml:mn>100</mml:mn>
<mml:mi>%</mml:mi>
</mml:mtd>
</mml:mtr>
</mml:mtable>
</mml:mrow>
</mml:math>